Gi-update nga Petsa : 15.01.2022
Unsa ang Kaonon sa Istanbul - Turkey
Ang Turkey kay lapad nga nasod. Ang kinatibuk-ang populasyon maoy kapin sa 80 milyones ka tawo. Walay sistema sa estado sa administrasyon, apan adunay pito ka lain-laing mga rehiyon. Kung bahin sa linutoan, ang matag rehiyon sa Turkey nagtanyag usa ka dugang nga alternatibo. Pananglitan, ang rehiyon sa Black Sea sa amihanan sa nasod nabantog sa isda. Kay nahimutang sa usa ka peninsula, kini lamang ang rehiyon nga ang isda naglakip sa halos tanang putahe. Ang labing komon nga isda nga makita sa rehiyon mao ang anchovy. Sa silangan sa Turkey, Rehiyon sa Aegean, ang mga tipikal nga pinggan adunay kalabotan sa daghang kalasangan ug kinaiyahan. Ang mga hilba, mga tanom, ug mga gamot kay kasagarang gigamit sa linutoan.Ang bantogan "meze" / (simple nga mga starter ilabi na nga giandam uban sa lana sa oliba) gikan niini nga rehiyon. Sa kasadpan sa Turkey, South-West Anatolia nga rehiyon, walay kahigayonan nga ang usa ka tawo mahuman sa pagkaon kon walay karne sa linutoan. Ang bantog nga "kebab" (grilled meat on a skewer) nga tradisyon naggikan niini nga rehiyon. Kung naa ka sa Turkey ug dili nimo sulayan ang pagkaon sa Turkey, wala pa nahuman ang imong biyahe. Sa kinatibuk-an, ania ang pipila sa labing nailhan nga mga pagkaon gikan sa Turkish cuisine;
Kebab: Kahulogan nga sinugba, ang hugpong sa pulong sa Turkey nga sagad gigamit alang sa karne sa usa ka tuhog nga sinugba sa uling. Ang mga kebab gihimo sa karne, manok, o karnero ug gikuha ang ilang ngalan gikan sa mga siyudad sa Turkey. Pananglitan, kon adunay moingon nga Adana Kebab, usa ka lungsod sa Turkey, gusto nila ang ilang beef kebab nga adunay init nga sili. Sa laing bahin, kon ang usa moingon nga Urfa Kebab, laing siyudad sa Turkey, gusto nila ang ilang kebab nga walay init nga sili.
Rotary: Ang doner nagpasabut nga nagtuyok. Tingali kini ang labing inila nga pinggan gikan sa Turkey sa tibuuk kalibutan. Kasagaran nga sayup sa regular nga kebab, ang Doner kebab kinahanglan nga mobarug sa usa ka skewer ug i-ihaw sa usa ka rotating nga porma pinaagi sa uling. Adunay duha ka klase nga Doner, baka, ug manok. Ang Beef Doner kebab giandam uban sa mga hiwa sa karne sa baka nga gisagol sa tambok sa karnero. Ang Chicken Doner Kebab maoy mga hiwa sa dughan sa manok nga gisugba sa vertical skewer.
lahmacun maoy laing tipikal nga pagkaon nga wala kaayo mailhi sa mga magpapanaw. Kini ang labing kasagaran nga imong makit-an sa mga restawran sa Kebab ingon usa ka starter o ingon usa ka panguna nga kurso. Kining lingin nga pan giluto sa hudno nga adunay sagol nga kamatis, sibuyas, paminta, ug mga panakot. Ang porma duol sa gitawag sa mga Italyano nga pizza, apan ang lami ug mga pamaagi sa pagluto lahi kaayo. Mahimo usab nimo kini susihon sa mga resipe sa pagkaon sa Turkey.
Appetizer: Ang Meze nagpasabut nga starter o appetizer sa Turkish nga tradisyon. Usa kini sa mga sentro nga bahin sa pagkaon sa Turkey. Tungod kay ang Turkey nabantog tungod sa lig-on nga tradisyon sa kebab, ang meze usa ka maayong kapilian alang sa mga vegetarian. Ang mga meze kasagaran gihimo nga walay karne ug proseso sa pagluto. Sila gisagol nga mga utanon, mga utanon, ug mga panakot ug gisilbihan uban sa lana sa oliba. Mahimo kini gamiton ingon usa ka pinggan, o ang panguna nga kurso nagdepende sa mood ug mga kahimtang.
Unsa ang Imnon sa Istanbul - Turkey
Ang mga Turko adunay kulbahinam nga lami sa mga ilimnon. Bisan ang pipila ka tradisyon nalangkit sa ilang giinom ug kanus-a. Mahimo nimong masabtan kung unsa ka kasuod sa ubang mga tawo nga nagtan-aw sa ilang gisilbi kanimo ingon usa ka ilimnon. Adunay pipila ka mga panahon nga kinahanglan ka nga moinom sa usa ka piho nga ilimnon. Bisan ang pamahaw sa Turkish nga pinulongan adunay kalambigitan sa usa ka ilimnon nga gigamit sulod sa mga siglo sa niini nga nasud. Ania ang pipila sa mga ilimnon nga masugatan sa usa ka magpapanaw sa Turkey;
Turkish nga kape: Ang labing karaan nga mga tawo nga nag-inom og kape sa kalibutan mao ang mga Turko. Naggikan sa Yemen ug Ethiopia sa ika-16 nga siglo sa mando sa Sultan, ang unang mga liso sa kape miabot sa Istanbul. Pagkahuman sa pag-abot sa kape sa Istanbul, adunay dili maihap nga mga balay sa kape. Ang mga Turko ganahan kaayo niini nga ilimnon nga ilang gigamit sa pag-inom og usa ka tasa niini nga kape human sa pamahaw aron magsugod sa adlaw nga mas lagsik. Kahvalti / pamahaw sa Turkish nga pinulongan gikan dinhi. Ang pamahaw nagpasabot sa dili pa ang kape. Adunay daghang mga tradisyon nga may kalabotan sa kape usab. Pananglitan, sa wala pa ang kasal, sa dihang ang mga pamilya sa pamanhonon ug pangasaw-onon magkita sa unang higayon, ang pangasaw-onon hangyoon sa paghimo sa mga kape. Kini ang unang impresyon sa pangasaw-onon sa bag-ong pamilya. Bisan adunay Turkish nga ekspresyon nga "Usa ka tasa sa kape naghatag og 40 ka tuig nga panaghigalaay".
Tsa: Kung mangutana ka sa labing komon nga ilimnon sa Turkey, ang tubag mao ang tsa, bisan sa wala pa ang tubig. Bisan kung ang agrikultura sa tsa sa Turkey nagsugod kaniadtong ulahing bahin sa 70s, ang Turkey nahimong usa sa labing kataas nga mga konsumedor. Ang mga Turko dili gayud mamahaw kung walay tsa. Walay real-time alang sa tsa kung makakita ka og higala, sa panahon sa trabaho, kung adunay mga bisita, sa gabii uban sa pamilya, ug uban pa.
Mantikilya: Ang labing komon nga ilimnon nga adunay Kebab sa Turkey mao ang Ayran. Kini mao ang yogurt nga adunay tubig ug asin ug kinahanglan nga sulayan samtang naa sa Turkey.
Sherbet: Mao ni ang naa sa mga tawo Panahon sa Ottoman moinom og daghan sa wala pa ang bantog nga carbonated nga mga ilimnon nga brand karon. Ang Sherbet kasagaran giandam gikan sa mga prutas ug mga liso, asukar, ug daghang mga panakot sama sa cardamom ug cinnamon. Ang rosas ug granada mao ang nag-unang lami.
Alkohol sa Istanbul - Turkey
Bisan pa sa panguna nga ideya, ang Turkey usa ka Muslim nga nasud, ug tingali adunay lig-on nga mga regulasyon bahin sa alkohol, ang paggamit sa alkohol sa Turkey komon kaayo. Sumala sa relihiyon nga Islam, ang alkohol hugot nga gidili, apan tungod kay ang estilo sa kinabuhi sa Turkey mas liberal, ang pagpangita og ilimnon sa Turkey sayon ra. Bisan ang mga Turko adunay nasudnong alkoholikong ilimnon nga ilang natagamtaman sa presko nga isda gikan sa Bosphorus. Adunay mga lokal nga ubas nga ang mga Turko nalingaw sa ilang lokal nga mga bino sa daghang lainlaing mga rehiyon sa Turkey. Adunay daghang mga regulasyon bahin sa alkohol usab. Ubos sa edad nga 18, dili makapalit ug ilimnon sa Turkey. Ang mga lugar nga makit-an nimo ang alkohol mao ang mga dagkong supermarket, pipila ka mga shopping mall, ug mga tindahan nga sila adunay espesipikong lisensya sa pagbaligya sa alkohol. Ang mga site nga sila adunay espesyal nga permiso sa alkohol gitawag nga TEKEL SHOP. Sa tanan,
Raki: Kung ang pangutana mao ang labing komon nga alkoholikong ilimnon sa Turkey, ang tubag mao ang Raki. Gitawag pa gani kini sa mga Turko nga ilang nasudnong ilimnon, ug adunay daghang kataw-anan nga panulti bahin niini sa Turkey. Ang una kay wala ko kahinumdom sa pangutana, pero ang tubag kay Raki. Kini usa ka underline sa taas nga lebel sa alkohol ni Raki. Ang mga Turko adunay usab angga alang sa Raki, Aslan Sutu / gatas sa Lion. Kini mao ang pag-ingon nga si Raki dili gikan sa usa ka leon, apan ang pipila ka mga higop makahimo kanimo nga mobati sama sa usa ka leon. Apan unsa man gyud si Raki? Gihimo kini sa distilled nga mga ubas ug dayon aniseed. Ang porsyento sa alkohol anaa sa taliwala sa 45 ug 60 porsyento. Ingon usa ka sangputanan, ang kadaghanan nagdugang tubig aron mahumok kini, ug ang watercolor nga ilimnon nagbag-o sa kolor niini nga puti. Kasagaran kini gisilbi nga mga meze o isda.
Bino: Daghang mga rehiyon sa Turkey ang makakitag taas nga kalidad nga bino tungod sa klima ug tabunok nga yuta. Ang mga rehiyon sa Cappadocia ug Ankara mao ang duha sa mga teritoryo nga makit-an nimo ang labing kaayo nga kalidad nga mga bino sa Turkey. Adunay mga klase sa ubas nga makit-an nimo sa tibuuk kalibutan, sama sa Cabernet Sauvignon ug Merlot. Gawas pa niana, mahimo ra nimong sulayan ug matilawan ang daghang mga klase sa ubas sa Turkey. Pananglitan, alang sa pula nga mga bino, ang Okuzgozu / Ox Eye usa sa labing kaayo nga klase sa ubas gikan sa silangan sa Turkey. Kini usa ka uga nga bino nga adunay baga nga lami. Alang sa mga puti nga bino, ang Emir gikan sa rehiyon sa Cappadocia mao ang labing kaayo nga kapilian nga adunay mga sparkling nga bino.
Beer: Sa walay duhaduha, ang labing karaan nga alkoholikong ilimnon sa Turkey mao ang beer. Masubay nato kini 6000 ka tuig na ang milabay, sugod sa mga Sumerian, ang beer gihimo sa Turkey. Adunay duha ka nag-unang mga tatak, Efes ug Turk Tuborg. Ang Efes adunay 80 porsyento sa merkado, nga adunay daghang mga klase nga adunay 5 hangtod 8 porsyento nga alkohol. Ang Turk Tuborg usa sa 5 nga nanguna nga mga kompanya sa paghimo og beer sa kalibutan. Gawas sa merkado sa Turkey, adunay kapin sa 10 ka mga nasud nga nag-eksport sa ilang beer.
Ang Katapusang Pulong
Ang tanan nga mga pagkaon nga gihisgutan sa ibabaw ug mga ilimnon nga mahunahunaon nga gisulat aron mahatagan ka sa ideya sa tinuod nga kultura sa Turkey. Bisan pa, gisugyot namon nga sulayan nimo ang Turkish doner kebab ug ang Raki, kung dili tanan.